Küchenchef

Hohe Duene - Hohe Düne - 26-08-2019 zur Vakanz  

Küchenchef mit Leidenschaft für frische Produkte, vielseitige Gastronomie und tolle Crew gesucht.

Ihr Profil:

  • Nach abgeschlossener Berufsausbildung zum Koch bringen Sie Berufserfahrung in der gehobenen Hotellerie/Gastronomie mit,
  • Sie sind selbstständig, sehr verantwortungsbewusst, umsichtig und besitzen ein hohes Qualitätsbewusstsein,
  • Führungserfahrung, große Einsatzbereitschaft und Leistungsvermögen sowie Flexibilität zeichnen Sie aus,
  • Belastbarkeit, großes Organisationsgeschick und Qualitätsbewusstsein ermöglichen Ihnen auch bei großem Arbeitsanfall die erfolgreiche Leitung der Küchencrew,
  • Sie sind begeisterter und zugkräftiger Frontmann, überzeugen durch Fachwissen, Kreativität und Liebe zum Detail,
  • Ihre Stärke liegt in der Arbeit am Herd und der umsichtigen Leitung und Motivation des Teams unter hohen Leistungsanforderungen.

Ihre Aufgaben:

  • Leitung der Brasserie Küche, die für die Versorgung des Restaurants, der Bars und Roomservice zustängig ist.
  • Sie agieren eigenverantwortlich in Ihrem Aufgabenbereich und wirken aktiv im Tagesgeschehen mit,
  • Sicherstellung reibungsloser Betriebsabläufe, bester Speisenqualität und optimaler Wareneinsätze sowie Personalkosten unterliegen Ihrer Verantwortung,
  • Überwachung und Verantwortung eines reibungslosen Betriebsablaufes,
  • Führung des Mitarbeiterteams in der Organisation und Koordination des operativen Geschäftes,
  • Einkauf, Bestellwesen, Warenkontrolle und -lagerung,
  • Ausbildung der Kochazubis
  • Dienst- und Urlaubsplanung,
  • Mitarbeiterführung und -schulung,
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Yachthafenresidenz Hohe Düne GmbH

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