Oecotrophologe/Oecotrophologin bzw. Diätassistent/in

Mittendrin. Mitarbeiten. Gemeinsam mit angesehenen Expertinnen und Experten. Wir sind der größte kommunale Klinikbetreiber Deutschlands mit über 100 Fachkliniken, Pflegeeinrichtungen und Instituten. Gestalten Sie die Gesundheitsversorgung von morgen in unserer pulsierenden Hauptstadt.

Für die Verwaltung der SVL - Speiseversorgung und -logistik GmbH in Berlin Reinickendorf suchen wir Sie zum nächstmöglichen Termin als

Oecotrophologe/Oecotrophologin bzw. Diätassistent/in (m/w/d)

Die SVL Speiseversorgung und -logistik GmbH ist ein Tochterunternehmen der Vivantes Netzwerk für Gesundheit GmbH und erbringt Leistungen im Bereich der Speiseversorgung für Krankenhäuser, Pflege- und Seniorenheime.

Freuen Sie sich auf

Eine herausfordernde, vielseitige und verantwortungsvolle Tätigkeit mit der Möglichkeit, sich einzubringen und zu engagieren • Ein fachlich gut ausgebildetes Team mit hoher Leistungsmotivation • Fundierte Einarbeitung durch ein qualifiziertes Team • Vergütung nach Manteltarifvertrag für das Hotel- und Gaststättengewerbe in Berlin • gute Aufstiegs- und Entwicklungsmöglichkeiten • Attraktive und vielfältige Gesundheits- und Freizeitangebote • bezuschusste Altersvorsorge durch Gehaltsumwandlung möglich

Wir wünschen uns

Abgeschlossenes Studium der Oecotrophologie oder vergleichbare Tätigkeit mit langjähriger Berufserfahrung als Diätassistent/in, Koch/Köchin oder Gastronom/in • Fundierte Kenntnisse in der Erstellung von Rezepturen und im Artikelmanagement • Hohes Verständnis für gastronomische Prozesse • Sehr gute Kenntnisse der Lebensmittelrichtlinien und Hygienevorschriften nach HACCP • Gute EDV-Kenntnisse (MS Office) und sichere Anwendung von Fachprogrammen • Teamfähigkeit, hohes persönliches Engagement und zeitliche Flexibilität • Freundliche, positive und aufgeschlossene Persönlichkeit mit sicherem Auftreten

Ihre Aufgaben

Strukturierte Entwicklung von Rezepturen für die Gemeinschaftsgastronomie • Auswahl von Lieferantenartikeln • Projektdokumentation und Rezepturmanagement (Erfassung, Prüfung, Dokumentation) in unserem Daten- sowie Warenwirtschaftssystem • Analyse von Speisekarten und Erarbeitung von Optimierungsvorschlägen für ein abwechslungsreiches Angebot • Kreierung von unterschiedlichen Menü- und Komponentenvarianten unter ernährungsphysiologischen und sensorischen/geschmacklichen Merkmalen • Aus- und Bewertung der eingesetzten Rezepturen • Übernahme von verhandelten Lieferantenartikeln in das Warenwirtschaftssystem MBS5 bzw. OrgaCard

Rahmenbedingungen

Eine fachlich herausfordernde und inhaltlich sehr abwechslungsreiche Tätigkeit • Entgelt nach Manteltarifvertrag für das Hotel- und Gaststättengewerbe in Berlin • Beschäftigung in Vollzeit • unbefristete Tätigkeit

Wenn Sie die Arbeit in einem dynamischen, motivierten und vor allem offenen und kollegialen Umfeld schätzen, freuen wir uns Sie kennenzulernen.
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