Wissenschaftlerin / Wissenschaftler (Lebensmittelchemie, Chemie) zur Promotion

Wissenschaftlerin / Wissenschaftler (Lebensmittelchemie, Chemie) zur Promotion (PhD-Student/in bzw. Doktorand/in) (w/m/d)

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Wissenschaftlerin / Wissenschaftler (Lebensmittelchemie, Chemie) zur Promotion (PhD-Student/in bzw. Doktorand/in) (w/m/d)

Max Rubner-Institut, Kulmbach

Wissenschaftlerin / Wissenschaftler (Lebensmittelchemie, Chemie) zur Promotion (PhD-Student/in bzw. Doktorand/in) (w/m/d) Kulmbach Forschung, Entwicklung, Lehre Teilzeit Publizierung bis: 10.02.2023 Kennziffer 002/2023 Ihr Aufgabengebiet Im Institut für Sicherheit und Qualität bei Fleisch am Standort Kulmbach des Max Rubner-Instituts sollen in Kooperation mit der Universität Bayreuth im Rahmen des EU-Projektes WATSON - A holistic frameWork with Anticounterfeit and inTelligence-based technologieS that will assist food chain stakehOlders in rapidly identifying and preveNting the spread of fraudulent practices schnelle Massenspektrometrie-basierte Nachweisverfahren zur Detektion und Identifizierung von möglichen Verfälschungen bei Fleischerzeugnissen erarbeitet werden. Am Beispiel von nicht-hydrolysierten und teilhydrolysierten Proteinen aus Schlachtnebenprodukten werden sowohl ungerichtete Verfahren wie, MALDI-ToF-MS, als auch gerichtete Verfahren, wie HPLC-MS/MS, eingesetzt, mit dem Ziel das Potenzial beider methodischer Ansätze zu vergleichen und auf ihre Anwendbarkeit hin zu bewerten. Fleischerzeugnisse mit definierten Verfälschungen können im hauseigenen Technikum produziert und für die Analytik zur Verfügung gestellt werden. Im Rahmen des Projektes sollen insbesondere folgende Aufgaben bearbeitet werden: Optimierung der Probenvorbereitung sowohl für MALDI-ToF-MS als auch HPLC-MS/MS mit dem Ziel einer schnellen Probenaufarbeitung Anwendung von statistischen Verfahren zur Klassifizierung von Produktverfälschungen anhand von MALDI-ToF-MS Fingerprinting Direkter und indirekter Nachweis von Verfälschungen mittels MALDI-ToF-MS/MS und HPLC-MS/MS Gegenüberstellung von MS-Fingerprinting Methoden und gerichteten Nachweisverfahren hinsichtlich ihrer Zuverlässigkeit als Schnellmethode, Nachweisgrenzen und Identifizierung der Art der Verfälschung selbstständige Erstellung von Berichten sowie wissenschaftlichen Veröffentlichungen in peer-reviewed Fachzeitschriften und Präsentation von Ergebnissen auf wissenschaftlichen Tagungen Anleitung von technischem Personal Ihr Profil Zwingend vorausgesetzt werden: ein erfolgreich abgeschlossenes Master-Studium im Bereich Lebensmittelchemie, Chemie, Biochemie oder eine vergleichbare Qualifikation in einem verwandten Studiengang mit dem Schwerpunkt Analytik praktische Laborerfahrung, insbesondere im sicheren und verantwortungsbewussten Umgang mit Chemikalien Wünschenswert sind: gute EDV- und Englischkenntnisse grundlegende statistische Kenntnisse Kenntnisse und Erfahrungen im Umgang mit HPLC-MS/MS und/oder MALDI-ToF-MS Wir erwarten eine sehr gute Ausdrucksfähigkeit in deutscher Sprache in Wort und Schrift. Darüber hinaus setzen wir neben einer selbstständigen und verantwortungsbewussten Arbeitsweise sowie der Fähigkeit zur inter- und intradisziplinären Zusammenarbeit auch eine hohe Motivation, persönliches Engagement, Teamfähigkeit, gute Kommunikationsfähigkeit und Kooperationsbereitschaft voraus. Unser Angebot Wir bieten zum nächstmöglichen Zeitpunkt und vorbehaltlich der Bewilligung durch den Forschungsträger eine für die Dauer von bis zu 3 Jahren befristete Stelle in Teilzeit (65%) am Standort Kulmbach des Max Rubner-Instituts. Die wöchentliche Arbeitszeit beträgt zurzeit 25,35 Stunden. Das Arbeitsverhältnis richtet sich nach den Bestimmungen des Tarifvertrages für den öffentlichen Dienst (TVöD Bund). Die Zahlung des Entgelts erfolgt bei Erfüllung der persönlichen und tariflichen Voraussetzungen nach Entgeltgruppe 13 TVöD. Das Max Rubner-Institut versteht sich als familienfreundlicher Arbeitgeber und begrüßt daher die Bewerbung von Menschen mit Familienpflichten. Flexible Arbeitszeiten und Teilzeitmodelle ermöglichen die Vereinbarkeit von Beruf und Familie. Hinweise Bitte reichen Sie vollständige und aussagekräftige Bewerbungsunterlagen, insbesondere Motivationsschreiben, tabellarischen Lebenslauf, lückenlose Darstellung des Ausbildungs- und beruflichen Werdegangs sowie Zeugniskopien (z.B. Schul-, Ausbildungs-, Hochschul- und qualifizierte Arbeitszeugnisse) ein. Fehlende Unterlagen (insbesondere erforderliche Nachweise) können zum Ausschluss aus dem Bewerbungsverfahren führen. Die Beschäftigung erfolgt zur Förderung der eigenen wissenschaftlichen Qualifizierung. Die Ausschreibung richtet sich daher in erster Linie an Bewerberinnen und Bewerber (w/m/d), die neben dem Arbeitsverhältnis eine Promotion anstreben. Das Max Rubner-Institut kooperiert in diesem Zusammenhang mit diversen Universitäten. Die Befristung erfolgt nach § 2 Absatz 1 Satz 1 Wissenschaftszeitvertragsgesetz. Das Max Rubner-Institut strebt die berufliche Gleichstellung von Frauen und Männern an. Das Max Rubner-Institut sieht sich der Inklusion verpflichtet. Bewerbungen von Menschen mit Schwerbehinderungen sind daher ausdrücklich erwünscht. Diese werden im Auswahlverfahren bevorzugt berücksichtigt. Ansprechpersonen Bei fachlichen Fragen: Dr. Wolfgang Jira · Telefon: +49 (0) 9221 803 313 Dr. Manuela Peukert · Telefon: +49 (0) 9221 803 204 Bei organisatorischen Fragen: Claudia Grittner · Telefon: +49 (0) 431 609 2293 Zentrale Karrierestelle des Max Rubner-Instituts · Hermann-Weigmann-Str. 1 · 24103 Kiel Jetzt bewerben!

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