Mensaleiter

Wir sind der soziale Dienstleister für den Hochschulstandort Leipzig. Rund 330 Beschäftigte leisten eine umfangreiche soziale Unterstützung für die rund 39.000 Studierenden an acht Leipziger Hochschulen. Zu unseren Leistungen gehören die preisgünstige Verpflegung in unseren Mensen und Cafeterien ebenso wie die Unterbringung in unseren Studentenwohnheimen, die Studienfinanzierung, die Kinderbetreuung sowie zahlreiche Service- und Beratungsangebote.

Unsere Kolleginnen und Kollegen in der Abteilung freuen sich auf Ihre tatkräftige Unterstützung. Wir arbeiten professionell mit einem hohen Maß an Eigenverantwortung, ziehen an einem Strang und gehen freundlich und hilfsbereit miteinander um. Wir würden gern diese Werte mit Ihnen teilen. Spannende Aufgaben in einem abwechslungsreichen Arbeitsumfeld und modern ausgestattete Mensen und Cafeterien erwarten Sie.

Ihre Aufgaben

Ihr Aufgabengebiet umfasst:

• Die fachliche Leitung der in der Mensa/Cafeteria beschäftigten Mitarbeiterinnen/Mitarbeiter
• Die Koordination der beschäftigten Mitarbeiterinnen/Mitarbeiter der Mensa/Cafeteria und die Bearbeitung der Dienstpläne und der Arbeitszeitkonten
• Die Ausübung der Hausherrenfunktion für die Ihnen durch die Geschäftsleitung übertragene Mensa/Cafeteria
• Die selbstständige Erarbeitung der Speisenangebote unter Beachtung der wirtschaftlichenAspekte, der Marktveränderungen und der ökologischen Aspekte
• Die Planung und die Überwachung des Produktionsablaufes und die Bereitstellung der Speisen entsprechend der Küchenkapazität des Objektes
• Die regelmäßige Analyse und die Kontrolle der Umsatz-und Kostenentwicklung anhand der vorgegebenen Kennziffern
• Die aktive Unterstützung des Bereiches Veranstaltungsservice mit eigenen Vorschlägen und

Daneben 

bringen Sie eigene Ideen und Beobachtungen in Ihr Team ein

Ihr Profil

Das sollten Sie mitbringen:

• Abschluss als staatlich geprüfte Betriebswirtin/staatlich geprüfter Betriebswirt in Verbindung mit einer abgeschlossenen Berufsausbildung als Köchin/Koch
• Abschluss als staatlich geprüfte Fachwirtin/staatlich geprüfter Fachwirt in Verbindung mit einer abgeschlossenen Berufsausbildung als Köchin/Koch
• Abschluss als staatlich geprüfte Küchenmeisterin/staatlich geprüfter Küchenmeister in Verbindung mit einer abgeschlossenen Berufsausbildung als Köchin/Koch
• Abschluss als Köchin/Koch oder anderweitig staatlich anerkannten IHK-Abschluss mit mehrjähriger einschlägiger, vergleichbarer Leitungserfahrung und umfangreichen Kenntnissen über die Betriebsabläufe in vergleichbaren gastronomischen Einrichtungen
• Führungs-und Sozialkompetenz
• Identifikation mit dem Unternehmen und sicheres Auftreten
• Hohe Belastbarkeit auch in Stresssituationen
• Dienstleistungsorientiertes und Kostenbewusstes Arbeiten
• Verständnis für Marktveränderungen
• anwendungssichere PC-Kenntnisse, insbesondere im gesamten MS- Office Paket, Warenwirtschaftssystem

 

Was wir Ihnen bieten

•  interessante und planbare Arbeitszeiten
•  Betriebliche Altersvorsorge (VBL)
•  Jahressonderzahlung
•  Jobticket
•  Fortbildungsmöglichkeiten

Weitere Informationen

Bewerbung

Bewerbungen sind in elektronischer Form erwünscht. Bitte senden Sie Ihre Unter­lagen zusammengefasst in einer Datei im PDF-Format*) unter Angabe der Stellenbezeichnung an

oder schriftlich an das Studentenwerk Leipzig, Abteilung Personalwesen, Goethestraße 6, 04109 Leipzig.

Bewerbungsfrist: 11.03.2020

Frau Anja Hansen
Abteilungsleiterin

E-Mail-Adresse:

Telefonnummer:
0341 9659657

Hinweis

Die Verantwortung für Inhalt und Richtigkeit der einzelnen Stellenanzeige obliegt ausschließlich dem jeweils ausschreibenden Studenten-/Studierendenwerk. Wenden Sie sich bei inhaltlichen Fragen bitte direkt an den oben genannten Ansprechpartner des jeweilgen Studenten-/Studierendenwerks.

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