Stellv. Küchenchef (m/w/d) in Hamburg

• Kontrolle der Sollbestände der Produkte und deren sachgemäße Lagerung
• Kontrolle eingehender Waren auf Quantität und Qualität sowie Sicherstellung einer sachgemäßen Lagerung
• Mitverantwortung für die unmittelbare Behandlung von Gästereklamationen
• Mitverantwortung für die bedarfsgerechte Bestellung der o.a. Frischwaren
• Überwachung der fachgerechten und hygienischen Lagerung und Verarbeitung der Produkte
• Mitwirkung bei der Inventur
• Mitverantwortung für die richtige Anwendung der Küchengeräte und der sofortigen Meldung von Defekten und Störungen
• Fachgerechte Unterweisung und Betreuung der unterstellten Küchenmitarbeiter
• Vorbereitung der Azubis auf Wettbewerbe und Prüfungen
• Durchführung ständiger on-the-Job-Trainings und spezifischer Trainings für die Mitarbeiter/innen in regelmäßigen Abständen
• Mitgestaltung und Überwachung des Küchendienstplanes

Extra Informationen

Status
Inaktiv
Standort
Hamburg
Tätigkeitsbereich
Gastronomie / Catering, Gebäudereinigung / Facility Management
Führerschein erforderlich?
Nein
Auto erforderlich?
Nein
Motivationsschreiben erforderlich?
Nein
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