Bereichsleiter

Die Hochschulgastronomie des Studierendenwerks Karlsruhe ist ein professioneller Dienstleistungsbereich mit dem Schwerpunkt der Studierendenverpflegung. Wir betreiben an den Standorten Karlsruhe und Pforzheim drei Mensen und elf Cafeterien. Über 18.000 anspruchsvolle Gäste besuchen täglich unsere Einrichtungen.

Ihre Aufgaben

• Fachliche und disziplinarische Leitung der Bereiche Mensa Adenauerring, [pizza]werk, [pasta]werk und [koeri]werk
• Verantwortung für das operative Küchenmanagement von der Erstellung des Speiseplans, über Zubereitung, Präsentation und Ausgabe der Speisen
• Sicherstellung eines reibungslosen Betriebsablaufes unter hygienischen, qualitativen und ökonomischen Gesichtspunkten
• Steuerung und Überwachung administrativer Vorgänge
• Warendisposition, Kalkulation, Bestandsaufnahmen und Bestellwesen im Warenwirtschaftssystem
• Aktive Mitarbeit in verschiedenen Projekten und Arbeitsgruppen
• Planung und Durchführung von Aktionen, Spezialitätenwochen und Veranstaltungen

Ihr Profil

• Abgeschlossene Berufsausbildung im Bereich der Gastronomie und gute betriebswirtschaftliche Kenntnisse
• Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung ist von Vorteil
• Mehrjährige Erfahrung im Bereich Küchenleitung/Personalführung
• Sicherer Umgang mit einem Warenwirtschaftssystem
• Soziale Kompetenz und kooperative Mitarbeiterführung
• Sichereres Auftreten und Teamfähigkeit

Was wir Ihnen bieten

Die Vergütung richtet sich nach dem TV-L, Entgeltgruppe 10.
Das Arbeitsverhältnis wird zunächst auf zwei Jahre befristet.

Bewerbung

Das Studierendenwerk Karlsruhe verfolgt das Ziel, den Frauenanteil in diesem Bereich zu erhöhen und fordert qualifizierte Frauen auf, sich zu bewerben.

Schwerbehinderte Menschen werden bei gleicher Eignung bevorzugt berücksichtigt.
Bei Interesse freuen wir uns auf Ihre Online-Bewerbung auf unserem Bewerbungsportal unter
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Bewerbungsfrist: 15.12.2019

Herr Konrad
Abteilungsleiter Hochschulgastronomie

Hinweis

Die Verantwortung für Inhalt und Richtigkeit der einzelnen Stellenanzeige obliegt ausschließlich dem jeweils ausschreibenden Studenten-/Studierendenwerk. Wenden Sie sich bei inhaltlichen Fragen bitte direkt an den oben genannten Ansprechpartner des jeweilgen Studenten-/Studierendenwerks.

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